とてもディープな中国の食文化

中国の食文化は深い!

薬膳と中国の食文化は切っても切り離せない関係にあります。中国の食文化と漢方の融合が薬膳だからです。中国の食文化を知れば知るほど薬膳が楽しくなります。

薬膳は味わうだけではなく食文化を知ることでも楽しめるのです。

知ることを通じて薬膳の楽しみを広げたい薬膳ファンのために、このウェブサイトでは中国各地の食文化、食材、漢方とのかかわり、中国の食の歴史などをご紹介しています。

また食とのかかわりがある中国の農業、その他の食品生産についての話題も取り上げます。

記事執筆のポリシーは「今まで日本語で紹介されていない話題を積極的にとりあげる」です。ここでしか読めない内容をたくさん用意していますので、きっと楽しんでいただけると思います。

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中国のインスタントラーメン

中国のインスタントラーメンとはどのような存在なのかご紹介しましょう。

中国のコーヒー産業

中国のコーヒー文化は発展途上です。

功能飲料とは何か

中国の清涼飲料には功能飲料というジャンルがあります。

中国の国産コーラ

中国にはどんな国産コーラがあるのか。過去の情報も含めてご紹介しましょう。

あなたの知らない漢方飲料の世界

知られざる漢方飲料の世界を垣間見る。

中国を代表する蒸留酒・白酒のプロフィール

中国の酒と言えば白酒。基本情報をまとめました。

女の子が生まれたら酒を埋める

紹興の銘酒・女児紅の由来について。

豚肉を漬けて作る酒

広東省・仏山市にはちょっと変わった酒があります。

中華料理の基本中の基本:8大菜系

中華料理の代表的な系統「8大菜系」とは。

中国のリンゴ事情

中国のリンゴはおいしくなりました。

知られざる醸造酒:紅曲酒

中国で紅曲酒の自作が流行っています。

ものぐさ火鍋は進化中

インスタント食品の新潮流を紹介しましょう。

中国のマジ卍:万字糕

久しぶりに中国のお菓子の話題です。

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知識ゼロからの薬膳入門

薬膳の基本を知りたい人のための入門書です

InnerBalanceTreatment

サーマルタイプについての教科書です

読む漢方薬

漢方のウンチク本です

免疫力

漢方の「ちょうどよい」の思想を免疫に関して紹介しています

蠱毒

もうひとつの漢方の歴史です

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