とてもディープな中国の食文化

中国の食文化は深い!

薬膳と中国の食文化は切っても切り離せない関係にあります。中国の食文化と漢方の融合が薬膳だからです。中国の食文化を知れば知るほど薬膳が楽しくなります。

薬膳は味わうだけではなく食文化を知ることでも楽しめるのです。

知ることを通じて薬膳の楽しみを広げたい薬膳ファンのために、このウェブサイトでは中国各地の食文化、食材、漢方とのかかわり、中国の食の歴史などをご紹介しています。

また食とのかかわりがある中国の農業、その他の食品生産についての話題も取り上げます。

記事執筆のポリシーは「今まで日本語で紹介されていない話題を積極的にとりあげる」です。ここでしか読めない内容をたくさん用意していますので、きっと楽しんでいただけると思います。

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タニシのスープで食す名物料理「螺蛳粉」

柳州市の名物はタニシのスープで食べる米の麺です。

『水滸伝』作者の故郷と酔っ払いカニ

一部で残酷料理と呼ばれる酔蟹は興化の名物です。

劉邦ゆかりの飲食伝説

劉邦ゆかりの食べ物を選りすぐってご紹介しましょう。

クズ餅のクズと葛根湯の葛根

葛根湯の中に入っている漢方薬「葛根」はクズ餅の「クズ」です。

贈答品としての高級漢方薬

高価な漢方薬は贈答品としても使われています。

漢方薬の加工

漢方薬は加工の仕方によって効能や効き目が違うと言われています。

漢方と蝉(セミ)の深いご縁

セミは漢方薬でもあり薬膳食材でもあります。

漢方の中の牡丹と芍薬

牡丹と芍薬はどちらも漢方薬です。

諸葛孔明の料理伝説

諸葛孔明は中国の食の世界でも存在感のある人物です。

オオバコは身近な薬用植物

身近な雑草「オオバコ」は薬膳食材です。

アロエ

アロエは薬膳的にはどのような植物なのでしょうか?

中国にもある魅惑の干物文化

中国には多種多様な干物があります。

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知識ゼロからの薬膳入門

薬膳の基本を知りたい人のための入門書です

InnerBalanceTreatment

サーマルタイプについての教科書です

読む漢方薬

漢方のウンチク本です

免疫力

漢方の「ちょうどよい」の思想を免疫に関して紹介しています

蠱毒

もうひとつの漢方の歴史です

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