薬膳空間

 食を楽しむために

サーマルタイプ

ご自身に適したサーマルタイプをご存知の方は、サーマルタイプを選んでメニューを表示してみましょう。 サーマルタイプが何かよくわからないときはデフォルトのまま検索してみましょう。サーマルタイプが《FLAT》な食べ物が表示されます。ジャンルを選ぶと絞り込みができます。

サーマルタイプ

ジャンル

新しいメニュー選び

食べ物を選ぶときの最も基本的な条件はサーマルタイプです。

サーマルタイプは体を温める料理と冷ます料理の区別です。 どのようなサーマルタイプが自分のからだに合っているのか知りたい方はリンク先のページでサーマルコンディションを判定してみましょう。

このウェブサイトについて

TCMediCo が提供するこのウェブサイトは薬膳そしてインナーバランス・トリートメントを通じて人々が交流するための薬膳空間です。

TCMediCo は薬膳の進化形インナーバランス・トリートメントを提唱しています。 インナーバランス・トリートメントは現代医学の知見を取り入れ、長い歴史のある薬膳を現代のライフスタイルにフィットさせた薬膳の新しい形です。

単なる知識としての薬膳ではなく生活の一部としての薬膳を楽しみたい全ての人のためにこのサイトとインナーバランス・トリートメントがお役にたてますように。

薬膳的食材紹介

ほうれんそうの画像

ほうれんそう

涼性 補血 

養血止血:血を補い出血性のトラブルを改善します。 斂陰潤燥:陰の漏れ出しを防ぎ燥性のトラブルを改善します。

ほうれんそうの画像

ほうれんそう

養血止血:血を補い出血性のトラブルを改善します。 斂陰潤燥:陰の漏れ出しを防ぎ燥性のトラブルを改善します。

小麦の画像

小麦

涼性

養心除煩:心の働きを整えます。 健脾益腎:脾や腎の働きを改善します。 除熱止渇:熱による渇きを改善します。 小麦のサーマルタイプは文献により異なります。 収穫直後と長期保存後のサーマルタイプを区別する例もあります。また小麦の部位によってサーマルタイプを区別する例もあります。 『本草綱目』によると収穫直後の小麦は温性で時間が経つと平性になります。 また別の本草書によると小麦の白い部分は熱性で皮の部分は寒性です。同じ小麦粉でも真っ白な小麦粉は熱性、全粒粉は平性、ふすま粉は寒性ということになります。

小麦の画像

小麦

養心除煩:心の働きを整えます。 健脾益腎:脾や腎の働きを改善します。 除熱止渇:熱による渇きを改善します。 小麦のサーマルタイプは文献により異なります。 収穫直後と長期保存後のサーマルタイプを区別する例もあります。また小麦の部位によってサーマルタイプを区別する例もあります。 『本草綱目』によると収穫直後の小麦は温性で時間が経つと平性になります。 また別の本草書によると小麦の白い部分は熱性で皮の部分は寒性です。同じ小麦粉でも真っ白な小麦粉は熱性、全粒粉は平性、ふすま粉は寒性ということになります。

れんこんの画像

れんこん

涼性 補陰 

レンコンの功能は文献によって異なります。最大公約数的な効能は熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用です。 この場合の熱は血分の熱(血熱)です。漢方理論によると「血分に熱がある状態」はかなりの重症です。 このようなケースは薬で治療するレベルの状態なので、薬膳を実践するうえではほとんど考慮する必要はありません。ですからレンコンは滞った血の巡りを改善する野菜だとおぼえておけばよいでしょう。 レンコンは生で食べる場合と火を通して食べる場合では効能が違うとする説もあります。この説によるとレンコンの功能は次のようになります。 生で食べると血分の熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用があります。 火を通して食べる場合は補血、健脾、開胃の作用があります。

れんこんの画像

れんこん

レンコンの功能は文献によって異なります。最大公約数的な効能は熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用です。 この場合の熱は血分の熱(血熱)です。漢方理論によると「血分に熱がある状態」はかなりの重症です。 このようなケースは薬で治療するレベルの状態なので、薬膳を実践するうえではほとんど考慮する必要はありません。ですからレンコンは滞った血の巡りを改善する野菜だとおぼえておけばよいでしょう。 レンコンは生で食べる場合と火を通して食べる場合では効能が違うとする説もあります。この説によるとレンコンの功能は次のようになります。 生で食べると血分の熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用があります。 火を通して食べる場合は補血、健脾、開胃の作用があります。

コーリャンの画像

コーリャン

涼性 補血 補陰 

滋陰養血:陰、血を補う作用があります。この作用により虚熱を改善します。 健脾和胃:脾、胃の機能を促進し、調和させる働きがあります。

コーリャンの画像

コーリャン

滋陰養血:陰、血を補う作用があります。この作用により虚熱を改善します。 健脾和胃:脾、胃の機能を促進し、調和させる働きがあります。

にらの画像

にら

温性 補陽 理気 

補腎:腎陽を補います。 温中行気:気の巡りを改善します。 ニラの功能は文献によって様々です。体を温め気の巡りを改善すると覚えておけばよいでしょう。

にらの画像

にら

補腎:腎陽を補います。 温中行気:気の巡りを改善します。 ニラの功能は文献によって様々です。体を温め気の巡りを改善すると覚えておけばよいでしょう。

きゅうりの画像

きゅうり

涼性 利水 

清熱利水:からだの悪い熱を取り除く作用があります。

きゅうりの画像

きゅうり

清熱利水:からだの悪い熱を取り除く作用があります。

にんにくの画像

にんにく

温性 理気 

行気消積:気滞を解消する作用があります。 さらに食欲増進作用があるとされています。 陰虚火旺、目・のど・口腔内の疾病がある場合は不向きな食材です。

にんにくの画像

にんにく

行気消積:気滞を解消する作用があります。 さらに食欲増進作用があるとされています。 陰虚火旺、目・のど・口腔内の疾病がある場合は不向きな食材です。

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登録されているメニュー

大根の醤油漬けの画像

大根の醤油漬け

大根は理気化湿なので減肥薬膳になります。 体を冷やすので温める料理と一緒に食べるようにします。

銀耳羹の画像

銀耳羹

補気補陰の白キクラゲで作るスイーツの基本形です。

雪花蟹闘の画像

雪花蟹闘

この料理には体の余計な熱を清める働きがあります(清熱解毒)。また「めぐり」を改善し(通経絡)、陰を補う(滋肝陰)作用もあります。

羊蠍子の画像

羊蠍子

羊蠍子というのは羊の背骨の周りの肉です。 羊の肉は温性で補腎壮陽の効能があります。

健脾イタリアン薬膳素材:ニョッキの画像

健脾イタリアン薬膳素材:ニョッキ

ニョッキ(gnocchi)の素材はジャガイモと小麦粉です。 ◆サーマルタイプ ジャガイモのサーマルタイプは平性です。小麦粉のサーマルタイプは涼性ですから、ふたつを合わせたニョッキは少しだけ体を冷ます食品です。 ◆功能 ジャガイモの功能は益気健脾、緩急止痛、通利大便です。 小麦の功能は養心、益腎、除熱、止渇です。健脾の功能があるという説もあります(本草再新)。 薬膳的にはニョッキはデトックス食材です。また脾臓などの内臓の働きを活性化する作用もあります。 ニョッキのデトックス作用によって肥満の原因物質が排泄されるので、痩せたい人にはパスタよりもニョッキのほうが適しています。

口水鶏の画像

口水鶏

チキンは温性の食材。そこに温性のラー油を恐ろしいほど注ぐと口水鶏になる。 功能は温中益気。 この料理だけでは熱性に偏りすぎるので涼性のデザートや料理を注文すべし。

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