かぼちゃ

かぼちゃの薬膳的な性質

薬膳的説明

補中益気:脾の働きを高め気を補う作用があります。病後の体力回復などに適した食材です。
かぼちゃの旬は秋から冬です。

かぼちゃについて

カボチャのヘタの部分は南瓜蔕という薬になります。南瓜蔕は涼性で功能は清熱安胎などです。

南瓜蔕を始めて使ったのは中国ではテレビ時代劇の主人公にもなっている名医・葉天士だと言われています。秋のある日、山深い土地に往診に出かけた葉天士は病気に苦しむ妊婦さんに出会います。

現在の言葉で言う切迫流産だと見切った葉天士は南瓜蔕を煮て飲ませ妊婦さんを救ったと言われています。

南瓜蔕が本草書に記されるのは同時代の趙学敏が著した《本草綱目拾遺》からなので、葉天士は本から学んだのではなく経験上南瓜蔕の効能を知っていたのでしょう。

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サーマルタイプ:HOT 温性

なつめ

なつめ

補中益気:気を補う作用があります。 養血安神:血を補い精神を落ち着かせる作用があります。

しょうが

しょうが

発表散寒:解表作用があります。寒邪によるカゼの引き初めに効果的です。 消痰下気:咳を改善する効果があります。 温中止嘔:腹部を温め、吐き気を止める作用があります。 魚介類の毒を解毒する作用があるので、薬膳的には魚介類の料理に必須の食材です。 苦くて飲みづらい漢方薬を飲む前にしょうがの薄切りを舌にのせてしばらくすると、吐き気止めになります。

マトン

マトン

温中健脾:脾の機能を活性化します。 補腎壮陽:腎陽を補います。 益気養血:気と血の生成を促進します。 感染症に罹患しているとき、熱証のときは控えたほうがよい食材です。

ライチ

ライチ

健脾養血:脾の働きを改善して血の生成を促進します。 理気消腫:気の巡りを整えむくみを解消します。 補心安神:心の働きを調整して心を落ち着けます。 陰虚証の人には不向きな食べ物です。 食べ過ぎると茘枝中毒になりますので大量に食べてはいけません。

とうがらし

とうがらし

温中散寒:冷えによる腹部のトラブルを改善します。 健胃消食:食べすぎによる腹部の不快感を解消し食欲を増進します。 散寒除湿:寒邪を除き、病理物質である「湿」をデトックスします。

スターアニス

スターアニス

温中理気止痛:冷えによる痛みや気滞による痛みを解消する作用があります。 適量は3から6グラムです。

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