とうもろこし

とうもろこしの薬膳的な性質

薬膳的説明

調中開胃:食欲増進作用があります。
文献により「煎服亦有利尿之功」とされています。コーンスープには利尿作用があると考えてよいでしょう。

とうもろこしについて

とうもろこしのヒゲは「玉米須」という漢方薬です。薬茶の素材としても使われますから食用漢方薬の一種と考えてよいでしょう。玉米須のサーマルタイプは平、作用は利水です。

とうもろこしは南米原産の食べ物です。中国に伝わったのは16世紀のことです。明末には山東省、河南省、河北省、安徽省などで栽培されていたそうですから、中国では急速に需要が拡大したことがうかがえます。

ちなみに日本に伝わったのも16世紀です。江戸時代の日本人がとうもろこしを食べていたというイメージは一般的ではないと思いますが地域によっては重要な作物になっていたそうです。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:FLAT 平性

やまいも

やまいも

補脾養胃:脾胃の働きを促進します。 生津益肺:肺の働きを促進します。 補腎渋精:腎の働きを促進し、精を保ちます。 先天の本(腎)と後天の本(脾)、さらに大気から気を取り込む肺の働きを促進することで生命エネルギーを多角的に充実させる作用があります。

くろきくらげ

くろきくらげ

補気補血:気血を補う作用があります。 潤肺  :燥性の肺のトラブルを改善する作用があります。 止血  :出血性のトラブルを改善する作用があります。

じゃがいも

じゃがいも

健脾利湿:じゃがいもの功能は健脾利湿です。脾の機能を高めるには最適の食品です。 寛腸通便:便秘解消作用もあります。 利水消腫:むくみ解消の効果も期待できます。 現代医学の観点からは、寛腸通便と利水消腫はじゃがいもに含まれる食物繊維とカリウムの作用だと言われています。 健脾は漢方独特の概念なので理解しづらいですが、消化器系の働きを助ける働きだと考えればよいでしょう。

鶏卵

鶏卵

鶏卵は黄身と白身で薬膳的な効能が違います。通常は一緒に食べることが多いので両者の性質を合わせたものが鶏卵の薬膳的な効能になります。 黄身:サーマルタイプは温性 滋陰安神:陰を補い精神を落ち着かせる作用があります。 白身:サーマルタイプは涼性 補気潤肺:気を補い肺を潤します。 清熱解毒:熱によるトラブルを改善します。

しろきくらげ

しろきくらげ

補肺益気:肺の機能を促進して気を充実させます。 養陰潤燥:陰を補い潤いを保ちます。

プラム(スモモ)

プラム(スモモ)

プラムのサーマルタイプは文献により温から寒まで幅があります。 功能は清熱、生津、利水のほか、益気、活血作用があるとする文献もあります。 補と瀉の作用を併せ持つ食材です。

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