とうがらし

とうがらしの薬膳的な性質

薬膳的説明

温中散寒:冷えによる腹部のトラブルを改善します。
健胃消食:食べすぎによる腹部の不快感を解消し食欲を増進します。
散寒除湿:寒邪を除き、病理物質である「湿」をデトックスします。

とうがらしについて

中国では湿邪の多い土地でトウガラシを用いた料理が好まれると言われています。なぜかというとトウガラシには「除湿」作用があるからだと説明されています。

ところが専門書を見るとトウガラシに除湿作用があると書いてある文献はあまり多くありません。トウガラシの主たる功能は温中だと覚えたほうが適切です。

同じ理由から減肥のためにトウガラシを多食することは無意味ではありませんが効果は限定的です。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:HOT 温性

ざくろ

ざくろ

生津止渇:ざくろは温性ですが補陰作用がある食材です。ざくろの補陰作用は陽に拮抗して熱を冷ます作用ではなく、体に潤いを与える作用です。口や喉の渇きを癒す働きもあります。 収斂固渋:ざくろには収斂作用があるので出血性のトラブルや下痢などを改善する作用があります。 1日の適量は1個。 ざくろは果実だけではなく植物全体が漢方薬になる薬の木です。 例えば花には止血、葉には潤燥、皮には駆虫などの効能があります。どの部位にも共通して収斂作用があるとおぼえておけばほぼ間違いないと思って下さい。

鹿肉

鹿肉

気血を補う作用があります。 虚熱がある場合には不向きな食材です。

くり

くり

養胃健脾:脾、胃の機能を高めます。 補腎強筋:腎機能を高めます。 活血止血:血の巡りを改善し、血の滞りによる出血を止めます。

なつめ

なつめ

補中益気:気を補う作用があります。 養血安神:血を補い精神を落ち着かせる作用があります。

にら

にら

補腎:腎陽を補います。 温中行気:気の巡りを改善します。 ニラの功能は文献によって様々です。体を温め気の巡りを改善すると覚えておけばよいでしょう。

コショウ

コショウ

温中下気:中焦(脾、胃など)を温め、気の過剰な上昇傾向を抑制します。 消痰解毒:病理物質「痰」をデトックスする作用があります。

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