ながねぎ

ながねぎの薬膳的な性質

薬膳的説明

発汗解表:解表作用があります。
通陽  :経絡に陽気を通す作用があります。
利尿  :尿の排泄を促す作用があります。

ながねぎについて

中国の宗教界には五葷または五辛と呼ばれる禁菜があります。
何が五辛なのかは流派によってよって違うようですが、ネギも五辛のひとつに数えられることがあります。

なぜ五辛を避けるかについては、匂いの強い野菜を食べると呼気に匂いが残るので、エチケットして避けられたとする説明があります。

医学的な説明としてはネギは腎陰を消耗するので多食すると精神を不安定にするから避けるべきとされたという説があります。

ネギには発汗や利尿の作用があるので陰を消耗し、陽とのバランスを崩すことによって情緒が悪い意味で活発な方向に変化するということでしょう。

ネギを単体で見ればそのような理論も成り立ちますがネギだけの食事はないので、他の料理との組み合わせによって陰を適切に補えばマイナス面をカバーすることができます。

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サーマルタイプ:HOT 温性

ガラムマサラ

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クミン:温:散寒止痛、理気和胃 カルダモン:温:消食去風 ナツメグ :温:温中、行气、消食 メース  :温:健胃和中 シナモン :温:散寒止痛、活血通経 インディアンベイリーフ(シナモンリーフ):温:温中散寒、解表発汗 ローレル(ベイリーフ):温 クローブ   :温:温中 オールスパイス:温 コリアンダー :平:健胃 ターメリック :温:行气活血、通経止痛 コショウ   :温:温中去寒 レッドペッパー:温:温中散寒、開胃消食 ガーリック:温:行气温中 ジンジャー:温:解表散寒、温中止嘔 ほぼ共通して体を温め、気(血)の巡りを改善し、食欲を増進する作用があります。 瀉の作用に偏っているので補の食材を用いてバランスをとることで薬膳的な完成度が高まります。

リュウガン

リュウガン

気血を補い心脾の機能を高めます。この結果として安神作用が生じます。 タネを除いて乾燥させた「竜眼肉」は漢方薬としても利用されています。

サンショ

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温中散寒:中焦を温める作用があります。 除湿止痛:病理物質「湿」を除去し、湿による滞りを解消して痛みを改善します。 日本でも使用頻度が高い漢方薬「大建中湯」の君薬はサンショです。 大建中湯は日本の臨床現場では手術後のケアに用いるというイメージの漢方薬ですが、漢方理論的に言えば「寒痛」の治療薬です。大建中湯の漢方的な効能は散寒止痛です。サンショ単独でもこの功能があります。

くり

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養胃健脾:脾、胃の機能を高めます。 補腎強筋:腎機能を高めます。 活血止血:血の巡りを改善し、血の滞りによる出血を止めます。

シナモン

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温腎壮陽:腎陽の不足による諸症状を改善します。 温中散寒:冷えによる腹部の諸症状を改善します。 温経止痛:冷えによる痛みを改善します。 この他にも活血作用があるとされています。このため冷えによる生理痛もブラスタによる生理痛も改善する作用があります。 量は最大でも5グラムまで。 次のような場合は控えたほうがよいとされています。  妊娠中の女性  痔  便秘

スターアニス

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温中理気止痛:冷えによる痛みや気滞による痛みを解消する作用があります。 適量は3から6グラムです。

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