しろきくらげ

しろきくらげの薬膳的な性質

薬膳的説明

補肺益気:肺の機能を促進して気を充実させます。
養陰潤燥:陰を補い潤いを保ちます。

しろきくらげについて

薬膳の知識がある人は白キクラゲは肺をケアする食材であるというイメージをもっているかもしれません。しかしそれだけではなく腸のトラブルにも効果があります。

漢方理論によれば肺と大腸は表裏関係です。表裏関係にある臓腑の一方をケアする食材はもう一方の臓腑を同時にケアする作用があるというわけです。

◆西太后と白キクラゲ

清の時代のことです。女帝・西太后が下痢に苦しみ宮廷医たちの治療がうまく行かないことがありました。

ところが名医・唐容川が白キクラゲのスープ(銀耳湯)を処方したところ、西太后の下痢はたちどころに治ってしまったのです。それ以来西太后は白キクラゲのスープを好んだということです。

白キクラゲは延年益寿之品であるとか長生不老良薬とも言われていました。不老長寿の秘薬という感じの意味です。

このような神秘的な効能があると信じられていたことから、白キクラゲには「菌中之冠」の異名もあります。中国語で菌はキノコという意味ですから、白キクラゲは最高のキノコだということになります。

白キクラゲというと乾燥した秋の季節に肺をケアする薬膳に入れるというイメージが定着していますが、燥性の便秘にも効果がある食材なので、どのような季節にも有用な食材ですよ。

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サーマルタイプ:FLAT 平性

ぶどう

ぶどう

補気補血:気、血を補います。 生津利尿:渇きを癒し排尿を促します。 解表透疹:解表作用があります。 安胎:妊娠を安定させる作用があります。 ぶどうの功能はバリエーションに富んでいます。補と瀉の作用を兼ね備えた薬膳的に多機能な果実です。 旬は夏としましたが品種により異なります。

クコ

クコ

補腎益精:腎陰虚の諸症状を改善します。 養肝明目:肝陰虚の諸症状を改善します。 適量は最大12グラムです。 クコは薬膳にはよく使われる肝腎の陰を補う食材です。補陽とのバランスを考えながら用いるとよいでしょう。

とうもろこし

とうもろこし

調中開胃:食欲増進作用があります。 文献により「煎服亦有利尿之功」とされています。コーンスープには利尿作用があると考えてよいでしょう。

やまいも

やまいも

補脾養胃:脾胃の働きを促進します。 生津益肺:肺の働きを促進します。 補腎渋精:腎の働きを促進し、精を保ちます。 先天の本(腎)と後天の本(脾)、さらに大気から気を取り込む肺の働きを促進することで生命エネルギーを多角的に充実させる作用があります。

チーズ

チーズ

補肺潤腸:肺や腸に潤いを与えます。 養陰止渇:陰を補い渇きを癒します。肌の乾燥や痒みを改善する働きもあります。

黒ゴマ

黒ゴマ

補肝腎:陰を補うことにより肝腎の機能を促進する。 益精血:腎精、血を補います。 潤腸燥:燥性の腸のトラブルを改善します。

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