クコ

クコの薬膳的な性質

薬膳的説明

補腎益精:腎陰虚の諸症状を改善します。
養肝明目:肝陰虚の諸症状を改善します。

適量は最大12グラムです。

クコは薬膳にはよく使われる肝腎の陰を補う食材です。補陽とのバランスを考えながら用いるとよいでしょう。

クコについて

クコは古くから優れた薬効をもつ薬であると考えられてきました。それだけにクコにまつわる伝説がたくさんあります。

例えば北宋時代の次のような言い伝えがあります。

朝廷の使者が四川省に赴いたとき、若い娘が白髪の老人をひっぱたいているのを目撃しました。使者は娘に対して「もっと老人を敬いなさい」と言ったところ、娘は「この子はいくら言ってもクコを食べないから叱っているのです」との答え。

よくよく聞いてみると17歳くらいの娘だと思った女性は370歳で、90歳くらいに見える老人は女性の孫のさらに子孫だったのです。

クコを食べていると370歳になっても17歳の娘にみえるほど若さを保てるという伝説です。これは「白髪三千丈」的な中華風物語ですが、クコの効能に対する中国人の観念をよく表している話だと思います。

◆千歳枸杞

中国にはクコは神秘的な植物であるという観念もあります。クコの木の根は千歳になると犬にそっくりな形になると言われています。仙人はこの根から杖を作るという話もあります。

徽宗皇帝の時代に順州(現在の順義)で築城工事中に伝説上の犬の形をしたクコの根が発見され、皇帝に献上されたという話も残されています。

クコの古木の周囲では夜になると犬の鳴き声が聞こえるとも言われています。なんとも不思議な話です。

このように中国ではクコは単なる食物でも薬でもなく、非常に謎めいた存在なのです。

SPONSORED LINK

同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:FLAT 平性

プラム(スモモ)

プラム(スモモ)

プラムのサーマルタイプは文献により温から寒まで幅があります。 功能は清熱、生津、利水のほか、益気、活血作用があるとする文献もあります。 補と瀉の作用を併せ持つ食材です。

くらげ

くらげ

清熱平肝:肝陰虚による肝陽の上亢を抑制する作用があります。この意味を理解するにはハイレベルの薬膳理論を知らなければならないので、意味がわからなくてもスルーして大丈夫です。 化痰消積:からだに溜まった病理物質である「痰」をデトックスする作用があります。 潤腸通便:燥性の便秘を解消する作用があります。 くらげの効能について「滋陰化痰」としている文献もあります。補としては補陰、瀉としては化痰なので、よくまとめた4文字です。漢方理論を知っている人は、滋陰と化痰は真逆の作用のように感じるかもしれませんが、このふたつの作用を併せ持つ食材は珍しくありません。水道と下水道を同時にセットするイメージで理解してください。

チーズ

チーズ

補肺潤腸:肺や腸に潤いを与えます。 養陰止渇:陰を補い渇きを癒します。肌の乾燥や痒みを改善する働きもあります。

さば

さば

滋補強壮:体力を回復させる作用があります。日本語の滋養強壮と同じような意味です。 中国ではサバは一般的な食材ではなかったので薬膳的な評価が細部まで定まっていません。何らかの「補」の働きがあることは間違いありませんが、それが補気なのか補血なのか、あるいは別の作用なのか明らかにされていないようです。

豚肉

豚肉

滋陰潤燥:陰を補う作用があります。 サーマルタイプは寒とする文献もあります。 補気、補血の効能があるとする文献もあります。 補陰の作用があるので過剰な摂取は痰などの病理物質への変化につながるとされています。

ブナシメジ

ブナシメジ

化痰止咳:病理物質「痰」を除去して咳を止める効果。 通便排毒:便秘解消効果。 中国ではシメジが一般的に流通し始めてからの歴史が浅いので薬膳的な評価は定まっていません。このページで紹介した薬膳的な効能はあくまで暫定的なものだとお考え下さい。

お仕事で使う

食品・飲料の生産者さんまたは輸入業者さんの中で、このウェブサイトに商品のPRを掲載したいと思われる方はいらっしゃいませんか?

PRの掲載は有料となります。からだによい食材をPRしたい方はFB経由で管理者にご連絡ください。