りんご

りんごの薬膳的な性質

薬膳的説明

生津潤肺:燥性の肺のトラブルを改善する。
除煩解暑:暑さを払う。
開胃  :食欲増進。
止瀉  :下痢止め。
醒酒  :酔い覚まし。

補気作用があるとする文献もあります。

りんごについて

現在の中国で見かけるリンゴは宣教師が伝えた品種や日本から伝わった品種です。中国での「富士」の生産量は非常に多いそうです。

外国のリンゴが伝わる前から中国にもリンゴはありました。古い書物に出てくるリンゴは中国に昔からあったリンゴなので現在のリンゴとは少し違います。

ただし薬膳的な扱いは同じようなので詳細な区別にこだわる必要はないでしょう。

林檎という漢字は中国でも使われますが、ふつうは「苹果」と書きます。iPhoneのアップル社も中国語では「苹果」です。中国語の林檎はバンレイシを意味することもあるのでリンゴを指す場合には一般的ではありません。

◆林檎耖

李自珍の『本草綱目』には「林檎耖」というリンゴの加工品が紹介されています。

「耖」という字はほとんど見かけませんが日本語の漢字の中にもあるようです。「そう」と読みます。これは畑を鋤くために使う農具を表す字だそうです。

「林檎耖」というのは熟した林檎を乾燥させてから粉にしたものです。これをお湯に溶いて飲んだようです。味は「很美」ということです。リンゴのドライフルーツがあれば明代のフルーツドリンクを再現できますよ。

余談ですが昔の中国ではリンゴの木には毛虫がつきやすいと言われていました。ところがリンゴの木の下にカイコを埋めるか魚を洗った水をかけると毛虫がつかなくなるという説があります。

この記録を書いている本人が「奇妙之処」と言っているくらい不思議な話です。何とかして毛虫を駆除したいという「念」がこのような話を生み出したのでしょう。昔の農業はさまざまな苦労が絶えなかったのでしょうね。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:COLD 涼性

そば

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健脾消積:脾の働きを強め滞りを解消します。 下気寛腸:気の下降を促進して腸の詰まりを解消します。 ソバには健脾作用がありますが寒性で気の下降を促すため、脾胃虚寒証の人(下痢の傾向がある人などに多い)には向かない食材であるとされています。

ドラゴンフルーツ

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清熱潤肺:燥熱による肺のトラブルを改善します。

アスパラガス

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潤肺鎮咳:燥性の肺のトラブルを改善して咳を止めます。

緑豆(リョクトウ)

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清熱解毒:からだの悪い熱を除きます。 利水:排尿を促す働きがあります。 清熱作用は緑の皮の功能で、解毒作用は実質部分の功能だと解説する文献もあります。

びわ

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潤肺止渇下気:燥熱性の肺のトラブルを改善し、渇きを癒し、上昇性の気の過剰な動きを抑制します。

柿

潤肺生津:燥性の肺のトラブルを改善します。

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