だいこん

だいこんの薬膳的な性質

薬膳的説明

化痰熱:病理物質「痰」の蓄積による熱証を改善します。
下気寛中:気の過剰な上昇傾向を抑制して気の巡りを改善します。

だいこんについて

だいこんの旬は品種によって異なります。
春の七草の「すずしろ」は大根のことです。

中国では大根は健康食品のひとつに数えられています。「大根の季節になれば薬屋はいらなくなる」とのことわざがあるくらいです。
大根のタネは漢方薬の莱服子(らいふくし)です。莱服は大根を意味します。莱服子の功能は行気健胃、消食化痰です。

清の時代、西太后が病に倒れ、宮廷医の治療がうまく行かないということがあったそうです。中国の医学史にはよくある話なのですが、こういう場合には民間の医者に「誰か治せるものはいないか?」とお触れが出ます。

そのお触れに応えた民間の医者が少量の莱服子を処方したところ西太后の病気は治ってしまったのです。喜んだ西太后はその医師に紅頂子を与えたと言われています。

清の時代には官僚の帽子の頂点に飾る宝石の色が階位を表していました。紅頂子は最高の階位を表します。

このエピソードは「ほんの少しの大根のタネで最高の地位を得た(三銭莱服子換个紅頂子)」話として中医の世界では有名です。

タネではなく大根にも似た効能があり、特に小麦粉から作られた食品の食べ過ぎによる体調不良を改善する働きがあります。

小麦粉の食品を食べるなら必ず大根を食すべし(麺食必啖莱服)という言葉があるくらいです。大根おろしと麺類の相性は薬膳的には最高ということになりますね。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:COLD 涼性

すいか

すいか

清熱解暑:暑気を払います。 止渇利尿:渇きを癒し、尿の排泄を促進します。 スイカはからだを冷ます作用が強い食材として知られていますが、サーマルタイプを「平」としている文献もあります。

ほうれんそう

ほうれんそう

養血止血:血を補い出血性のトラブルを改善します。 斂陰潤燥:陰の漏れ出しを防ぎ燥性のトラブルを改善します。

ほおずき

ほおずき

清熱解毒利尿:からだの悪い熱を除去し、尿の排泄を促す働らきがあります。

トマト

トマト

生津止渇:のどの渇きを癒します。 健胃消食:胃の働きを促進します。

緑豆(リョクトウ)

緑豆(リョクトウ)

清熱解毒:からだの悪い熱を除きます。 利水:排尿を促す働きがあります。 清熱作用は緑の皮の功能で、解毒作用は実質部分の功能だと解説する文献もあります。

なし

なし

生津潤燥:陰を補ない乾燥性のトラブルを改善します。 清熱化痰:痰熱を除去します。 解酒  :酒の毒を解毒します。 痰、熱、燥によるトラブルを改善することから肺の守り神とも言うべき食材です。

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