にがうり

にがうりの薬膳的な性質

薬膳的説明

清熱解毒:からだの悪い熱を除去する作用があります。

にがうりについて

中国では「歴史上最もニガウリを好んだ人物」として石濤(せきとう)という画家が有名です。

石濤は明の皇室にも縁のある名門の出身でしたが、明王朝が滅ぼされたため各地を転々とし、最終的には仏門に入ります。そして自分自身を「苦瓜和尚」と称したというのです。

石濤は毎食ニガウリを食べていただけではなく、ニガウリに礼拝していたとも言われています。

なぜ石濤はそれほどまでにニガウリを特別視していたのでしょうか?

諸説あるのですが、次の説が「なるほど」と思わせる解釈です。

ニガウリは熟してくると中のタネの周辺から赤くなります。そのときのニガウリは外見は緑で中が赤い状態です。

日本人が緑の信号を「青信号」というように、中国でも緑と青は文学的には同じ扱いを受けることがあるので、このようなニガウリを「青皮朱心」と表現することができます。

これが「清皮朱心」と同音なのです。清皮朱心は、外見は清朝だけど中身は朱(明の皇室の姓)だという意味です。

明が滅ぼされて異民族の支配下に入った中国では、同じような感情を抱いていた人は多かったかもしれませんね。

石濤のパトロンは清朝の貴族でしたから、石濤は本音と建前の使い分けがうまかったとも言えますし、大人の世界では己の心を貫くのは難しいとも言えます。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:COLD 涼性

いちご

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清肺止咳:熱性の咳を改善します。 解毒消腫:熱性の腫れを改善します。 イチゴには去風作用があるとする文献もあります。この場合の去風は肺経に入った風邪を除く作用であると考えればよいでしょう。

ドラゴンフルーツ

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清熱潤肺:燥熱による肺のトラブルを改善します。

ほうれんそう

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養血止血:血を補い出血性のトラブルを改善します。 斂陰潤燥:陰の漏れ出しを防ぎ燥性のトラブルを改善します。

れんこん

れんこん

レンコンの功能は文献によって異なります。最大公約数的な効能は熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用です。 この場合の熱は血分の熱(血熱)です。漢方理論によると「血分に熱がある状態」はかなりの重症です。 このようなケースは薬で治療するレベルの状態なので、薬膳を実践するうえではほとんど考慮する必要はありません。ですからレンコンは滞った血の巡りを改善する野菜だとおぼえておけばよいでしょう。 レンコンは生で食べる場合と火を通して食べる場合では効能が違うとする説もあります。この説によるとレンコンの功能は次のようになります。 生で食べると血分の熱を冷まし、滞った血の巡りを改善する作用があります。 火を通して食べる場合は補血、健脾、開胃の作用があります。

とうふ

とうふ

益気和中:気の生成を促します。 生津潤燥:潤いを与えて燥性のトラブルを解消します。 清熱解毒:からだの悪い熱を除去します。

ダイズ

ダイズ

健脾寛中:気の流れを促進し、脾の機能を高めます。 潤燥消水:潤いを増やしつつ余計な水分を除きます。 食べ過ぎると津液過剰となり病理物質である「痰」を生じるとする文献もあります。

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