リュウガン

リュウガンの薬膳的な性質

薬膳的説明

気血を補い心脾の機能を高めます。この結果として安神作用が生じます。

タネを除いて乾燥させた「竜眼肉」は漢方薬としても利用されています。

リュウガンについて

中国の神話に次のような話があります。

仙童が東海の竜を退治したときに、その竜の目玉をえぐって病気に罹っていた人間の子供に与えたところ、その子は130歳まで長生きしました。

その人の墓から木が生えてきました。その木には竜の目玉のような実がなりました。これが竜眼の由来だというのです。

この話は竜眼が子供の虚弱体質を改善することを示唆しています。気血双補の作用は先天不足を後天の気で補う意味があります。しかも竜眼は甘くて食べやすいので子供向きです。

新鮮な竜眼は日本では滅多に目にすることはないと思いますが竜眼肉や竜眼の乾燥品なら日本でも手に入るでしょう。

この素材を生かしたデザートや料理を工夫してみるのも一興ではないでしょうか。

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同じサーマルタイプの食材

サーマルタイプ:HOT 温性

もも

もも

生津潤腸:潤いを与えて燥性の腸のトラブルを改善します。 活血消積:血の巡りを改善します。

ライチ

ライチ

健脾養血:脾の働きを改善して血の生成を促進します。 理気消腫:気の巡りを整えむくみを解消します。 補心安神:心の働きを調整して心を落ち着けます。 陰虚証の人には不向きな食べ物です。 食べ過ぎると茘枝中毒になりますので大量に食べてはいけません。

ながねぎ

ながねぎ

発汗解表:解表作用があります。 通陽  :経絡に陽気を通す作用があります。 利尿  :尿の排泄を促す作用があります。

あんず

あんず

潤肺止咳:肺を潤し咳を止めます。 生津止渇:渇きを癒します。

ガラムマサラ

ガラムマサラ

クミン:温:散寒止痛、理気和胃 カルダモン:温:消食去風 ナツメグ :温:温中、行气、消食 メース  :温:健胃和中 シナモン :温:散寒止痛、活血通経 インディアンベイリーフ(シナモンリーフ):温:温中散寒、解表発汗 ローレル(ベイリーフ):温 クローブ   :温:温中 オールスパイス:温 コリアンダー :平:健胃 ターメリック :温:行气活血、通経止痛 コショウ   :温:温中去寒 レッドペッパー:温:温中散寒、開胃消食 ガーリック:温:行气温中 ジンジャー:温:解表散寒、温中止嘔 ほぼ共通して体を温め、気(血)の巡りを改善し、食欲を増進する作用があります。 瀉の作用に偏っているので補の食材を用いてバランスをとることで薬膳的な完成度が高まります。

鶏肉

鶏肉

温中益気:気を補う作用があります。 補精添髄:精、髄を補う作用があります。強壮作用があると考えればよいでしょう。 鶏肉のサーマルタイプは文献によって熱から微寒までかなりの幅がありますが、功能から逆算して温性であると考えればよいでしょう。 古い文献でサーマルタイプが一定しないのは、生育環境やエサによって鶏肉のサーマルタイプが変化することを示唆しています。

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