口水鶏

口水鶏

インフォーマー:ホットマンさん

プロフィール:四川料理が大好物。成都に5年住んでいました。四川料理は辛いだけじゃない。体にもいいらしいです。薬膳には詳しくないけど、中国に住んでいたので基本的な考え方はなんとなくわかります。てきとーな知識で辛い料理を中心に中華料理を紹介します。ほとんどブログ感覚でアップします。

インフォーマー情報

ホットマンさん

プロフ:四川料理が大好物。成都に5年住んでいました。四川料理は辛いだけじゃない。体にもいいらしいです。薬膳には詳しくないけど、中国に住んでいたので基本的な考え方はなんとなくわかります。てきとーな知識で辛い料理を中心に中華料理を紹介します。ほとんどブログ感覚でアップします。

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同じサーマルタイプのメニュー

白切羊肉の画像

白切羊肉

マトンを茹でただけのシンプルな料理です。 功能は補気、補血、補陽です。 熱証のひとは控えたほうがよいとさえ言われるほどの補陽薬膳の代表格です。

心太軟の画像

心太軟

ナツメでお餅を挟んだスイーツです。 ナツメは温性で補気補血の効能があります。 もち米は平性で補中益気の効能があります。

美顔薬膳中華風甘酒の画像

美顔薬膳中華風甘酒

クコ入りの中華風甘酒の功能は補気養血、美容養顔です。 このお酒の美顔効果は想像以上に優れています。肌の潤いを保ち血色をよくするので、このお酒を毎日飲んでいると実年齢より10歳は若く見えると言われています。 中国の女優さんたちはクコだけではなくリュウガンやユリ根を使ってアレンジしたものを飲んでいるそうです。

ホウレンソウとジャガイモのカレーの画像

ホウレンソウとジャガイモのカレー

ガラムマサラは体を温め気の巡りをよくします。 ジャガイモは健脾利湿、ホウレンソウは補血です。 気と血を補いながら補った要素が滞らないようにする作用があります。

松仁玉米の画像

松仁玉米

松の実(松仁)には補陰作用があります。コーンには利水作用があります。 補と瀉のバランスをとった補陰料理です。

ゴボウ天婦羅の画像

ゴボウ天婦羅

甲府某所で食べた「ゴボ天」です。美味でした。 ゴボウには補腎壮陽、潤腸通便の効能があるらしい。ということは補陰と補陽を兼ねたアンチエイジング食材ということになります。 しかも糖尿病や高血圧にも効くらしい。 戦争中、捕虜にゴボウを食べさせた日本人が裁かれたという話が本当だとしたら腹立たしい。

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