辣子鶏

辣子鶏

インフォーマー:ホットマンさん

プロフィール:四川料理が大好物。成都に5年住んでいました。四川料理は辛いだけじゃない。体にもいいらしいです。薬膳には詳しくないけど、中国に住んでいたので基本的な考え方はなんとなくわかります。てきとーな知識で辛い料理を中心に中華料理を紹介します。ほとんどブログ感覚でアップします。

インフォーマー情報

ホットマンさん

プロフ:四川料理が大好物。成都に5年住んでいました。四川料理は辛いだけじゃない。体にもいいらしいです。薬膳には詳しくないけど、中国に住んでいたので基本的な考え方はなんとなくわかります。てきとーな知識で辛い料理を中心に中華料理を紹介します。ほとんどブログ感覚でアップします。

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同じサーマルタイプのメニュー

東安鶏の画像

東安鶏

体を温める湖南料理です。 トリニクは補気作用がある食材ですが、間接的に血の生成にもプラスの作用を及ぼすので中国では東安鶏は気血双補の薬膳に分類されています。

ゴボウ天婦羅の画像

ゴボウ天婦羅

甲府某所で食べた「ゴボ天」です。美味でした。 ゴボウには補腎壮陽、潤腸通便の効能があるらしい。ということは補陰と補陽を兼ねたアンチエイジング食材ということになります。 しかも糖尿病や高血圧にも効くらしい。 戦争中、捕虜にゴボウを食べさせた日本人が裁かれたという話が本当だとしたら腹立たしい。

老虎菜の画像

老虎菜

老虎菜は香味野菜を使った中華風サラダです。 気の巡りを改善し湿を除く作用があります。

山査子茶の画像

山査子茶

山査子は温性で功能は消食健胃行気です。 食べすぎて苦しい時や無理せずに痩せたい人に向いています。

干煸豆角の画像

干煸豆角

ササゲの炒め物。 ササゲは化湿補脾、益気生津などの効能を持つ。

チキンスープの画像

チキンスープ

チキンだけのスープは温性で温中益気の効能があります。 ネギとかショウガも温性なのでそういうものが入った中華風のチキンスープはかなりの温性薬膳なんです。

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