獅子頭

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インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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補気補血薬膳:ビフテカフィオレンティーナの画像

補気補血薬膳:ビフテカフィオレンティーナ

牛肉は補気補血の薬膳になります。元気がないときには牛肉がいいそうです。

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たまご粥

たまごは補気補陰、お米は補気ですから補気補陰薬膳です。 お米だけのお粥に比べると補陰作用が加わっています。

山薬木耳の画像

山薬木耳

山薬はヤマイモです。功能は補気健脾などです。 木耳は黒キクラゲです。功能は補気補血です。 このふたつの食材を合わせて炒めると肉を使わずに気血を補うスタミナ薬膳になります。

プラムケーキの画像

プラムケーキ

プラムは平性で功能は生津利水です。 スイーツ太りが心配な人に向いているかも。

栃尾の油揚げの画像

栃尾の油揚げ

一見すると厚揚げ豆腐のように見えるが実は油揚げです。 ネギとショウガが抜群の相性。 豆腐はもともと寒性の食べもの。油揚げにすることで体を冷ます作用を抑え、さらにネギとショウガで体を温める。今の季節に最高の組み合わせということになります。 功能は寛中益気、調和脾胃など難しいが、要するに胃腸をスッキリさせる働きがあるそうです。ついツマミを食べ過ぎる飲みの席で豆腐料理を注文すると悪酔いをせずに済むらしいです。

家常豆腐の画像

家常豆腐

豆腐は補気補陰です。 体を冷ますのでピーマンなどの体を温める野菜と一緒に調理するとバランスがよくなります。

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