虎皮青椒

虎皮青椒

インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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同じサーマルタイプのメニュー

張仲景の餃子の画像

張仲景の餃子

餃子を発明したのは漢方の聖人・張仲景だと言われています。 もともとの名は去寒嬌耳湯、略して嬌耳だそうです。

エビ春巻の画像

エビ春巻

ライスペーパーは米が原料なので作用は補気です。 ニラとエビには補陽の作用があります。 薬膳的には補陽料理なんですね。

夫婦肺片の画像

夫婦肺片

牛のさまざまな内臓を使う料理なので牛肉の補気補血作用に加えてプラスアルファがあるはずだがはっきりとしない。 細かいことにこだわらずサーマルタイプだけを意識すればよいのではないか。

魚香肉糸辛さ控えめの画像

魚香肉糸辛さ控えめ

魚香肉糸の肉は補陰作用があるブタ肉。補陰作用がある食材は体内に湿を溜める性質があるが、それをトウガラシの作用で瀉する。

米豆腐のピリ辛炒めの画像

米豆腐のピリ辛炒め

米豆腐は米の粉から作る食材です。豆腐とは食感が違って硬いゼリーのような歯触りがします。米の功能は補中益気なので誰にでも合う料理ができます。 トウガラシを効かせてピリ辛炒めにすればサーマルタイプは温性になるので寒い季節にはスパイスたっぷりの炒め物がよいとおもいます。

くこの鶏肉巻の画像

くこの鶏肉巻

補陰のクコを補気のトリ肉で巻いて作る気陰双補薬膳です。 気陰両虚の改善に最適です。 気陰両虚は食欲不振、食後の腹部の不快感、疲労、ドライアイなどの原因になります。こういう症状がある人は試してみてはいかがでしょうか。

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