くこの鶏肉巻

くこの鶏肉巻

インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

インフォーマー情報

薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

SPONSORED LINK

同じサーマルタイプのメニュー

虎皮青椒の画像

虎皮青椒

ピーマンを使ったシンプルな料理です。ピーマンは薬膳的にはトウガラシと同じなので功能は理気化湿、温中散寒などです。 冷えのせいで滞った気や湿を吹き飛ばすイメージの料理です。

宮保鶏丁の画像

宮保鶏丁

補気で温性のチキンを使った有名な料理。それほど辛くはない。

羊排の画像

羊排

マトンを塩味を付けて焼くだけの料理です。 マトンは温性で補気、補血、補陽の作用があります。

チキンスープの画像

チキンスープ

チキンだけのスープは温性で温中益気の効能があります。 ネギとかショウガも温性なのでそういうものが入った中華風のチキンスープはかなりの温性薬膳なんです。

蒜泥白肉の画像

蒜泥白肉

補陰の豚肉を理気のニンニク味のタレであえた料理。 豚肉料理には理気や化湿など瀉の作用がある食材を合わせることで痰の発生を予防することができるらしい。

酸辣湯の画像

酸辣湯

酸辣湯の薬膳的な効能は一定しない。ありふれた中華スープではあるが様々な食材が使われるので何がメインの食材か定かではないからだ。 仮に豚肉と豆腐とキクラゲをそれぞれ糸切りにして加えたとすれば補気補陰の薬膳になる。

お仕事で使う

飲食店、食品・飲料の販売店またはメーカーを経営されている方の中で、このウェブサイトにお店メニューや商品を掲載したいと思われる方はいらっしゃいませんか?

薬膳的な評価が可能な飲食物であれば、一般ユーザーとして自由に掲載してくださって結構です。