くこの鶏肉巻

くこの鶏肉巻

インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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老虎菜の画像

老虎菜

老虎菜は香味野菜を使った中華風サラダです。 気の巡りを改善し湿を除く作用があります。

醤鹿肉の画像

醤鹿肉

鹿肉は温性で気血を補う作用があります。 中国には醤鴨という定番家庭料理がありますが鹿の肉を使うと醤鹿肉になります。

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蒜泥白肉

補陰の豚肉を理気のニンニク味のタレであえた料理。 豚肉料理には理気や化湿など瀉の作用がある食材を合わせることで痰の発生を予防することができるらしい。

ゴボウ天婦羅の画像

ゴボウ天婦羅

甲府某所で食べた「ゴボ天」です。美味でした。 ゴボウには補腎壮陽、潤腸通便の効能があるらしい。ということは補陰と補陽を兼ねたアンチエイジング食材ということになります。 しかも糖尿病や高血圧にも効くらしい。 戦争中、捕虜にゴボウを食べさせた日本人が裁かれたという話が本当だとしたら腹立たしい。

ニラとムール貝の炒め物の画像

ニラとムール貝の炒め物

ニラは温性で功能は補陽です。 ムール貝も温性で功能は補陰補血です。 体を温めて陰と陽をバランスよく補う料理です。

美顔薬膳中華風甘酒の画像

美顔薬膳中華風甘酒

クコ入りの中華風甘酒の功能は補気養血、美容養顔です。 このお酒の美顔効果は想像以上に優れています。肌の潤いを保ち血色をよくするので、このお酒を毎日飲んでいると実年齢より10歳は若く見えると言われています。 中国の女優さんたちはクコだけではなくリュウガンやユリ根を使ってアレンジしたものを飲んでいるそうです。

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