くこの鶏肉巻

くこの鶏肉巻

インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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干煸豆角の画像

干煸豆角

ササゲの炒め物。 ササゲは化湿補脾、益気生津などの効能を持つ。

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酸辣湯

酸辣湯の薬膳的な効能は一定しない。ありふれた中華スープではあるが様々な食材が使われるので何がメインの食材か定かではないからだ。 仮に豚肉と豆腐とキクラゲをそれぞれ糸切りにして加えたとすれば補気補陰の薬膳になる。

麻辣レンコンの画像

麻辣レンコン

レンコンは体を冷ます食材だが大量のラー油まぶして体を冷やす作用を殺している。 功能は補陰。体の潤いを保つので実は美容食でもある。

美顔薬膳中華風甘酒の画像

美顔薬膳中華風甘酒

クコ入りの中華風甘酒の功能は補気養血、美容養顔です。 このお酒の美顔効果は想像以上に優れています。肌の潤いを保ち血色をよくするので、このお酒を毎日飲んでいると実年齢より10歳は若く見えると言われています。 中国の女優さんたちはクコだけではなくリュウガンやユリ根を使ってアレンジしたものを飲んでいるそうです。

酸辣土豆糸の画像

酸辣土豆糸

酸と辣の組み合わせの意味は酸辣湯の場合と同じ。 ジャガイモは健脾利湿の効能がある。その効能をトウガラシが強化していると考えることができる。

ペペロンチーノの画像

ペペロンチーノ

自作ペペロンチーノです。パセリがポイント。 パスタは平性に近い涼性だけどトウガラシとニンニクをいっぱい使うから温性です。 功能は養心除煩、健脾益腎です。

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