ピーナッツバー

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インフォーマー:薬膳茶房さん

プロフィール:薬膳茶に興味があって自分でも作っています。中国食材店を見て回るのが趣味です。 陳皮を自作しているので将来は自分で作った陳皮を応用した薬膳を作ってみたいと思っています。

インフォーマー情報

薬膳茶房さん

プロフ:薬膳茶に興味があって自分でも作っています。中国食材店を見て回るのが趣味です。 陳皮を自作しているので将来は自分で作った陳皮を応用した薬膳を作ってみたいと思っています。

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同じサーマルタイプのメニュー

発汗解表薬膳:ジェノベーゼソースのパスタの画像

発汗解表薬膳:ジェノベーゼソースのパスタ

パスタは涼性でバジルは温性です。 お互いの作用を打ち消し合うので全体としてはサーマルタイプがフラットに近い料理になります。 パスタの功能は健脾益腎でバジルの功能は発汗解表などです。 カゼの引き初めに食べると解表効果が期待できます。

しょうが牛乳プリンの画像

しょうが牛乳プリン

牛乳は補気補血です。ショウガは理気化湿です。 ショウガの温性と牛乳の涼性が合わさってだいたい平性だと思います。 

魚香茄子の画像

魚香茄子

ナスは血の巡りを改善するが体を冷やす。そこで四川風の味付けで寒性をキャンセルしてしまったのがこの料理。

ナスのとろっとろ焼きの画像

ナスのとろっとろ焼き

ナスは体を冷やす食材です。功能は活血止痛です。 油を大量に使ってとろとろになるまで火を通すので寒性は消されて平性の料理になります。

肉末炒茄子の画像

肉末炒茄子

ナスは体を冷やす。この性質は体力旺盛で熱が溜まっているギラついた男や、余計な熱のせいで情緒不安定になっている女を正常な人間に戻す働きがある。 だが熱が陰を消耗している場合には冷やすだけでは不十分。消耗し枯れてしまった陰を補う必要がある。 そこで豚肉が登場する。豚肉は陰を補う食材なのだ。 ナスとひき肉の組み合わせは神の采配。単なる美味を超えた意味がある。神の慈悲は人間の意識が及ばないところにも満ち溢れているのだ。 ナスとひき肉の組み合わせにはまだ深い意味がある。 陰を補うとどうなるか。特に豚肉で陰を補うとどうなりやすいか? そう。湿を生みやすい。 だがナスに秘められし「通経絡」の作用により湿の生成は妨げられる。ナスは「めぐり」を促進するので体内に余計な毒が溜まりにくくなるのだ。

サツマイモチップスの画像

サツマイモチップス

サツマイモは平性で功能は健脾益気などです。腎陰を補う作用もあるそうです。 お茶うけによいと思います。

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