北杜産鹿肉のビステッカ風

北杜産鹿肉のビステッカ風

インフォーマー:肉巻きおにぎりさん

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干煸豆角の画像

干煸豆角

ササゲの炒め物。 ササゲは化湿補脾、益気生津などの効能を持つ。

醤鹿肉の画像

醤鹿肉

鹿肉は温性で気血を補う作用があります。 中国には醤鴨という定番家庭料理がありますが鹿の肉を使うと醤鹿肉になります。

エビチャーハンの画像

エビチャーハン

エビは温性食材で功能は補腎壮陽です。 体を温めるりょうりです。寒い季節によいと思います。

ムール貝のお粥の画像

ムール貝のお粥

ムール貝は温性で功能は補陰補血です。お米は補気なので気血を補う料理になります。

老虎菜の画像

老虎菜

老虎菜は香味野菜を使った中華風サラダです。 気の巡りを改善し湿を除く作用があります。

口水鶏の画像

口水鶏

チキンは温性の食材。そこに温性のラー油を恐ろしいほど注ぐと口水鶏になる。 功能は温中益気。 この料理だけでは熱性に偏りすぎるので涼性のデザートや料理を注文すべし。

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