米豆腐のピリ辛炒め

米豆腐のピリ辛炒め

インフォーマー:薬膳ファンさん

プロフィール:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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薬膳ファンさん

プロフ:かなり以前に薬膳を勉強したことがあります。細かいことは忘れてしまったので基本的なことしかわかりません。

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辣子鶏の画像

辣子鶏

温性のチキンにトウガラシを加えて温性が強化された料理。 補気作用がある。

ホウレンソウとジャガイモのカレーの画像

ホウレンソウとジャガイモのカレー

ガラムマサラは体を温め気の巡りをよくします。 ジャガイモは健脾利湿、ホウレンソウは補血です。 気と血を補いながら補った要素が滞らないようにする作用があります。

陳皮の画像

陳皮

陳皮はみかんの皮を乾燥させた漢方薬です。 陳皮だけでは苦いのですが、他の素材と混ぜて薬茶作りの材料にします。 陳皮は温性で功能は理気健脾,燥湿化痰です。 脾のコンディションを整えるので間接的な補気作用があります。

松仁玉米の画像

松仁玉米

松の実(松仁)には補陰作用があります。コーンには利水作用があります。 補と瀉のバランスをとった補陰料理です。

カボチャ粥の画像

カボチャ粥

お米には補気作用があり、カボチャにも補気作用があります。かぼちゃ粥は補気作用が強い主食になります。

魚香肉糸辛さ控えめの画像

魚香肉糸辛さ控えめ

魚香肉糸の肉は補陰作用があるブタ肉。補陰作用がある食材は体内に湿を溜める性質があるが、それをトウガラシの作用で瀉する。

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