ナマズの天婦羅

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インフォーマー:肉巻きおにぎりさん

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肉巻きおにぎりさん

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同じサーマルタイプのメニュー

陳皮の画像

陳皮

陳皮はみかんの皮を乾燥させた漢方薬です。 陳皮だけでは苦いのですが、他の素材と混ぜて薬茶作りの材料にします。 陳皮は温性で功能は理気健脾,燥湿化痰です。 脾のコンディションを整えるので間接的な補気作用があります。

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エビフライサンド

大須コンパルのエビフライサンドです。 エビは温性の補陽食材です。サンドイッチは涼性か平性になりがちなので、薬膳的にはエビフライサンドはすごく貴重なレシピだと思います。

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口水鶏

チキンは温性の食材。そこに温性のラー油を恐ろしいほど注ぐと口水鶏になる。 功能は温中益気。 この料理だけでは熱性に偏りすぎるので涼性のデザートや料理を注文すべし。

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夫婦肺片

牛のさまざまな内臓を使う料理なので牛肉の補気補血作用に加えてプラスアルファがあるはずだがはっきりとしない。 細かいことにこだわらずサーマルタイプだけを意識すればよいのではないか。

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ゴボウ天婦羅

甲府某所で食べた「ゴボ天」です。美味でした。 ゴボウには補腎壮陽、潤腸通便の効能があるらしい。ということは補陰と補陽を兼ねたアンチエイジング食材ということになります。 しかも糖尿病や高血圧にも効くらしい。 戦争中、捕虜にゴボウを食べさせた日本人が裁かれたという話が本当だとしたら腹立たしい。

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ホイコーロー

補陰の豚肉料理。 加える野菜によってさらに効能が加わる。ネギとピーマン(シシトウ)は定番。キャベツは中国では入っていないことも多い。

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