ペペロンチーノ

ペペロンチーノ

インフォーマー:のののんさん

プロフィール:薬膳大好き。勉強中です。料理は上手じゃない(汗)ので、ごちそうになった料理とかを薬膳的に紹介することがおおいかな…(そんなんでいいのか?)

インフォーマー情報

のののんさん

プロフ:薬膳大好き。勉強中です。料理は上手じゃない(汗)ので、ごちそうになった料理とかを薬膳的に紹介することがおおいかな…(そんなんでいいのか?)

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同じサーマルタイプのメニュー

蒜泥白肉の画像

蒜泥白肉

補陰の豚肉を理気のニンニク味のタレであえた料理。 豚肉料理には理気や化湿など瀉の作用がある食材を合わせることで痰の発生を予防することができるらしい。

酸辣土豆糸の画像

酸辣土豆糸

酸と辣の組み合わせの意味は酸辣湯の場合と同じ。 ジャガイモは健脾利湿の効能がある。その効能をトウガラシが強化していると考えることができる。

エビの薬膳イタリアン:シュリンプ・スカンピの画像

エビの薬膳イタリアン:シュリンプ・スカンピ

エビのサーマルタイプは温性です。 功能は補腎壮陽、通乳です。 エビを使ったパスタ料理は陽虚(虚寒)証を改善する薬膳イタリアンになります。エビは補陽作用がある食材の代表選手です。冷えを改善したい人は積極的に利用してください。 通乳は母乳の量を増やす働きです。産後の女性で母乳の出が少ないときに適しています。

カゼをケアするトウガラシとネギのペンネの画像

カゼをケアするトウガラシとネギのペンネ

パスタは涼性で功能は健脾益腎などです。 ネギは温性で発汗解表などの効能があります。 トウガラシは温性で健胃消食などの効能があります。 料理全体としては体を温める作用があります。 またネギには利水作用がありトウガラシには化湿作用があるので、余計な水分や湿をデトックス作用もあります。余計な水分や湿は肥満の原因ですから太り過ぎが気になる人にもおすすめの料理です。 いかにもイタリアン薬膳という感じのさっぱりしたひと品です。

張仲景の餃子の画像

張仲景の餃子

餃子を発明したのは漢方の聖人・張仲景だと言われています。 もともとの名は去寒嬌耳湯、略して嬌耳だそうです。

ムール貝のスープの画像

ムール貝のスープ

ムール貝は温性で陰血を補う作用があります。

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