カニ身とカニ味噌

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サーマルタイプ:涼性

メイン食材:カニ

この料理について

この一品はカニの身とカニ味噌です。

カニ味噌は国によっては食べる習慣がないそうです。まさに日本の珍味と言ってよいでしょう。

薬膳的性質

カニは体を冷ます作用が強い食材の代表格です。ですから体が冷えている人、特に脾胃虚寒の状態には適さない食材とされています。

カニを食べるときは体を温める作用のある料理・食材と組み合わせることによって、バランスのよい食事になるように心がけるとよいでしょう。

お酒のサーマルタイプは温性なのでお酒のつまみにも適しています。

カニには清熱と言って余計な熱を除去する効能があり、中国の古い医学書には熱によるトラブルをケアする漢方薬として用いる例も記載されています。

 

 

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