マトン

マトンの薬膳的な性質

薬膳的説明

温中健脾:脾の機能を活性化します。
補腎壮陽:腎陽を補います。
益気養血:気と血の生成を促進します。
感染症に罹患しているとき、熱証のときは控えたほうがよい食材です。

マトンについて

元代の薬膳書《飲膳正要》には羊肉の料理が数多く登場します。
元王朝はモンゴル人が建国した国家であり、モンゴル人は羊の放牧を行っていたので、羊肉は最も身近な肉だったからでしょう。
北方の寒い環境で補陽食材の放牧が盛んであったことは単なる偶然ではないでしょう。
漢民族の王朝である宋代まで遡ると羊肉は肉の中でも高級品であるとされていて、豚肉よりも珍重されていました。
中華料理というと豚肉をイメージしがちですが羊肉は中国の食文化と切っても切れない関係にあります。

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サーマルタイプ:HOT 温性

さくらんぼ

さくらんぼ

補中益気:脾などの働きを助けて気の生成を促します。 健脾和胃:脾胃の働きを調和させます。 去風除湿:風邪、湿邪を除きます。 補気、補血作用があるとする文献もあります。

なつめ

なつめ

補中益気:気を補う作用があります。 養血安神:血を補い精神を落ち着かせる作用があります。

とうがらし

とうがらし

温中散寒:冷えによる腹部のトラブルを改善します。 健胃消食:食べすぎによる腹部の不快感を解消し食欲を増進します。 散寒除湿:寒邪を除き、病理物質である「湿」をデトックスします。

あんず

あんず

潤肺止咳:肺を潤し咳を止めます。 生津止渇:渇きを癒します。

コショウ

コショウ

温中下気:中焦(脾、胃など)を温め、気の過剰な上昇傾向を抑制します。 消痰解毒:病理物質「痰」をデトックスする作用があります。

ライチ

ライチ

健脾養血:脾の働きを改善して血の生成を促進します。 理気消腫:気の巡りを整えむくみを解消します。 補心安神:心の働きを調整して心を落ち着けます。 陰虚証の人には不向きな食べ物です。 食べ過ぎると茘枝中毒になりますので大量に食べてはいけません。

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