レタス

レタスの薬膳的作用

レタスのサーマルタイプは涼性なので体を冷ます食材です。

体が冷えている人は熱を加えて調理するか温性の食材と一緒に用いるとよいでしょう。

レタスには利水作用があります。

利水作用は余計な水分を尿から排泄させる作用です。単に水分を減らすだけではなくデトックスの作用もあります。

ステムレタス

レタスには様々な種類があります。日本ではほとんど見かけませんが中国では一般的なタイプとしてステムレタスという茎を食べるレタスがあります。

このタイプのレタスは中国語で”莴苣”と書きます。発音は[wō jù]。

中国では生ではなく調理して食べるのが一般的です。火を通すことによって涼性が緩和されるので体を冷ます作用は減弱します。