シイタケ

薬膳的作用

シイタケのサーマルタイプは平性ですが、文献によっては寒性になっている場合もあります。このようなケースでは平性ではあるけれどもやや涼性に近い食材なのだと解釈します。

実際の扱いとしては平性として扱います。

またシイタケは胃の気を補う食品です。胃の働きを助けてくれる食材だと考えれば良いでしょう。

参考情報

シイタケは日光に当てることによりビタミンDが増加するので生のものを食べるときも傘の裏が日光に当たるようにして干してから食べるとよいでしょう。