サーモン

サーマルタイプ

サーモン（鮭）は体を温める食材です。

薬膳的効能

基本的な効能は暖胃健脾です。

補の作用として補中・壮陽作用があるとする文献もあります。

さらに瀉の作用として行気、活血、除湿、利水の作用があるとする文献もあります。

補の作用をもつ食材は体内で滞ると反ってトラブルのもとになりますので、瀉の作用をもつ食材と組み合わせるのが理想的ですが、サーモンには両方の作用が備わっているので薬膳的には非常に使い勝手のよい食材です。