サーマルタイプ:涼性
味:甘
モヤシという野菜は
モヤシは植物のタネから生えた芽です。
ですから何のタネを使うかによってモヤシの種類は様々です。韓国では朝鮮人参のモヤシなども利用されているようです。
日本でモヤシと言えばリョクトウ(緑豆)モヤシかダイズ(大豆)のモヤシが一般的なので、このページではリョクトウ・モヤシとダイズ・モヤシについて薬膳的な性質をご紹介します。
リョクトウ・モヤシ
サーマルタイプは涼性です。ですからリョクトウ・モヤシは体を冷ます食材です。
ただし平性とする文献や寒性とする文献もあります。脾胃虚寒の人には適さないとされているので「リョクトウ・モヤシは体を冷ます」と憶えておくのが無難です。
味は甘
帰経は胃、三焦です
効能は清热消暑、解毒利尿さらに解酒毒(酔い醒まし)の効果があるとする文献もあります。
ダイズ・モヤシ
サーマルタイプは涼性です。ですからダイズ・モヤシも体を冷ます食材です。
味は甘
帰経は胃、大腸です
効能は清热利湿、消腫除痹です。
リョクトウ・モヤシとダイズ・モヤシの薬膳的性質はほぼ同じと考えてよいでしょう。