この焼き牡蛎について
これは名古屋大須のお店「白雲」さんで撮影した焼き牡蛎。
牡蛎を串に刺してじっくりと時間をかけて焼いた料理です。
牡蛎は生でもおいしいですが、蒸したり焼いたりしても美味です。
焼き牡蛎の薬膳的作用
牡蛎のサーマルタイプは平性ですから誰が食べてもサーマルコンディションが乱れることはありません。
牡蛎には養心安神の効能があるので不眠や不安感を解消したい場合に適した料理です。
薬膳的な効能は煮て食べることが前提となっていますが、牡蛎の料理は基本的に同じ効能を持つと考えてよいでしょう。
なお牡蛎の殻は漢方薬として使われますから、牡蛎をキーワドに使って効能を検索すると牡蛎の殻の効能がヒットしがちです。
可食部分の効能を調べたいときは「牡蛎肉」で検索するとよいでしょう。