焼きシイタケ

この料理について

これはシイタケの裏面に味噌を垂らして焼いた料理です。

焙られた味噌の香りがシイタケと絡み合って醤油味とは一味違った風味に仕上がっています。

シイタケの薬膳的性質

シイタケのサーマルタイプは平性なので誰が食べてもサーマルコンディションを乱すことはありません。

ただし体が冷えている人や、逆に余計な熱が多い人のサーマルコンディションを積極的に改善する作用はありません。

そういう意味で焼きシイタケはサーマルコンディションに偏りのない人に一番適した料理です。