雲丹の軍艦＠大須鮨

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「名古屋の浅草」こと大須の寿司店「大須鮨」の雲丹（うに）の軍艦巻きです。

雲丹そのものの味を味わうには最高の料理のひとつと言っても良いでしょう。

薬膳的効能は

中国でも一部の沿海地域では雲丹は食用にされています。なので薬膳的効能も文献に記載されています。

サーマルタイプは平性。ちなみに味は鹹です。

効能は軟堅散結、化痰消腫です。病理物質である「痰」による不快な症状を緩和する作用があります。