この料理の薬膳的作用は？
この料理のメイン食材はエビです。
エビは温性なのでメインの食材としてエビを使う料理は体が冷えている人（寒証）に適しています。
エビにはさらに重要な働きがあります。それは腎陽を充実させる働きです。腎陽を充実させる働きは補陽作用の一種です。
特に一時的な冷えではなく体のエネルギーが低下しているせいで体が温まらない状態の人（陽虚証）は補陽作用のある料理を選ぶことでインナーバランスを改善することができます。
大きなエビがたっぷりのグラタンは食べ応えがあり十二分に満足すること間違いなし！
一般論として温性の料理はたくさんありますが補陽作用がある料理は限られるので、陽虚証の人はこの料理をチェキして下さい！