この料理の薬膳的意味は？
鴨の肉は体の潤い成分である「陰」を増やしたり体を冷ます作用がある食材です。
薬膳の考え方によれば足りない成分は日々の食事で補う必要があります。
ですからこの料理は「陰」が不足している人に適した料理です。
陰は潤い成分ですから陰が不足すると乾燥肌のように「潤いが失われた」状態になります。さらに夜寝苦しく感じたり暑苦しく感じるのも陰の不足のサインです。
薬膳理論によればこのようなトラブルは陰を補うことで改善することができます。
さらに「陰」は体を冷ます成分でもあります。
陰が不足すると体の寒熱バランスが崩れて熱の方が多くなってしまいます。
陰を増やしさらに体を冷ます作用がある鴨肉はこのような場合に最適の食材です。
薬膳の効果は穏やかなので通常は１回の食事だけで効果を実感することはできません。
ご自身の体に合った食事を今後も続けてゆけばインナーバランスを調整することができます。