この料理は
芝公園のイタリアン樋渡（ひわたし）さんのイカ墨のパスタです。
サーマルタイプ
この料理のメインの素材はイカ、イカ墨、パスタなのでそれぞれのサーマルタイプを見てみましょう。
イカは平性
イカ墨は平性
パスタは温性
総合するとこの料理全体は温性の料理ということになります。
薬膳的効能
小麦と言えば養心安神つまり精神を落ち着かせて快眠を誘導する効能が有名です。
イカには様々な効能があるのですが、わかりやすいのは血や陰を補う作用です。
具体的には女性の生理に関するトラブルを改善したり肌の潤いをキープする作用です。
ただし体内の「めぐり」が悪いときに血や陰を補うと反って体に悪いものに変化してしまいます。
イカ墨にはその「めぐり」を促進する働き（活血）があります。
薬膳理論によるとイカ墨はイカの身と組み合わせて食べると良いのです。