薬膳的な効果
このバインミーには体を温める作用があります。
薬膳的には寒証（体が冷えている）の人に適したバインミーです。
薬膳的メニュー分析
メイン食材のブタニクのサーマルタイプは平性（体の熱バランスを変化させない）です。
ただしトウガラシは温性（体を温める）食材ですから、このバインミーはトータルでは温性の料理ということになります。
薬膳の基礎知識：サーマルタイプ（性）とは
食べ物（漢方薬）を薬膳理論から分類する場合に、いちばんの基本はサーマルタイプです。サーマルタイプは伝統的な用語では"性"と表現します。これは食べ物が体を温めるか冷やすかという観点からの分類です。
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トウガラシは特に一時的な冷えを改善するのに適したスパイスです。
ところで体に余計な熱が溜まると反って刺激の強い温性の料理を食べたくなることがあります。この状態を薬膳では胃火と呼びます。
余計な熱があるのにさらに体を温めると体の熱バランスを悪化させます。
体に余計な熱があるのに辛い料理を食べたいときは、体を冷ます食材（アボカドトッピング）と一緒に食べて体を温める作用をキャンセルするとよいでしょう。
ブタニクにはさらに体を潤す働きがあります（滋陰潤燥）。
乾燥性（乾燥肌、髪のパサつきなど）のトラブルを改善するだけではなく生命エネルギーの一種である「陰」を充実させる効果もあります。
このメニューについて
豚肉を唐辛子や辛味噌を加えたオリジナルソースでひと晩味を漬け込み、しっかりとした辛さと旨味が調和したHOTなバインミー！
青唐辛子や唐辛子ペーストをトッピングすれば辛みのグレードは更にUPします。