アオサンズ

大須のベトナム

アオサンズは本格的バインミーのお店です。

バインミー(ベトナム・サンドイッチ)は気軽に食べられる料理なので、知らない人はありきたりなファストフードのお店だと思うかもしれません。

ところが一度食べたら驚きます。

ひと口食べた瞬間「パンが違う!」とわかります。カリッ、フワ!絶妙な密度。

そしてスパイスの微妙なバランス。何かが突出しているワケではないので非常に食べやすい。奇跡的なバランスとハーモニー。

野菜も単にカットしただけではなく手間ヒマかけた仕込みによって美味しく変化しています。

どうしてこんなに美味しいの?

実はこのお店のパンは特別仕様。バインミーの作り方も日本の名店や本場ベトナムでの修行・研究の結果たどり着いた極うまメソッドなのです。

しかもハム、レバーペーストなどが驚きの自家製

バインミーに合った素材をイチから作っているのです。

あまりの美味しさに驚いてぷらっと立ち寄ったお客さんが家族用のテイクアウトを注文することも少なくないとか。

お店のホームページ

薬膳理論から

アオサンズのバインミーには野菜がたっぷり入っています。

熱を通していない野菜のサーマルタイプは一般的に涼性(体を冷やす)です。

一方、香味野菜として加わるパクチーもオニオンも温性(体を温める)です。

ふたつを同時に食べることで体の熱バランスへの影響はフラットになります(体を温めもしないし冷やしもしない)。

食材のサーマルタイプから考えると体が冷えている人はパクチー/オニオン「増し」がおすすめ。

逆に余計な熱がたまっている人はパクチー/オニオン「抜き」にするのが理想的です。

でも、そんなことすると絶妙な味のバランスが…

大丈夫です!

体が冷えている人向きのメニューも余計な熱がたまっている人向きのメニューも揃っているんです!

今の自分って体が冷えているのか、余計な熱がたまっているのか?

自動判定システムで判定してみましょう。

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薬膳的おすすめ選択

このお店のメニューの中から今のあなたの体の状態に合った料理をピックアップすることができます。

以下の選択肢から当てはまるものにチェックして色を反転させてからページ下の[分析する]をクリックしてください。

バスルームオブザベーション

舌の色

舌の色に近いと思われるところでクリックしてください。

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